大分の特産品である『かぼす』。
酸味と爽やかな香りで、料理にアクセントをつけることができますよね。
何の料理にも合うので、かぼすを使う機会が多いという人も多いのではないでしょうか？
私は、焼き魚が好きなので、年中重宝しています(笑)
そのかぼすに、痩せ効果があるのを知っていますか？
かぼすのダイエット効果やその他の効能などについて、この記事で紹介していきます。
かぼすを料理にかけて、綺麗に痩せましょう(^^♪
- かぼすのダイエット効果
- かぼすの効果効能
- 上手な選び方
- 保存法
もくじ
かぼすのダイエット効果について
ダイエット効果とは？
かぼすは、ダイエット効果に期待できます。
かぼすの皮に含まれる『スダチヂン』と言われるポリフェノールに、脂質の代謝をサポートする作用があるからです。
体重の増加を食い止めるので、肥満予防効果があると注目されています。
かぼすの皮に含まれているので、皮を細かく刻んで料理に加えたり、半分に切り絞る時に切り口を上に向けるとスダチヂンを効率よく摂取できますよ。
かぼすの苦み成分にもダイエット効果があります。
苦み成分は『ナリンジン』といい、食欲を抑える作用があります。
ついつい食べすぎてしまうという人にとって大変有効な成分です。
カロリーが低いので、太る要素がないのも嬉しい点ですね。
かぼす50g：13kcal
ダイエット方法
それでは、かぼすを使ったダイエット方法について紹介しますね(^-^)
色んな使い方をして、美味しく痩せましょう！
シンプルに果汁を絞る！
かぼすのダイエット効果は、半分に切ってシンプルに果汁を絞るだけでも大丈夫です。
何の料理にかけても美味しくなるので、バリエーションが豊富です。
- 焼き魚
- 刺身
- 鍋物
- 天ぷら
これらは定番ですが、かぼす特産地の大分県では味噌汁にかけたりもします。
ダイエット効果をアップさせるには、先ほど言ったように切り口を上にして絞ってくださいね。
なんにでも合うので、いろんな料理にかけちゃいましょう！
最高の組み合わせが見つかるかもしれませんよ(^^)/
かぼす胡椒で！
柚子胡椒ならぬ、かぼす胡椒もなんの料理につけても合います。
かぼす胡椒は、かぼすの皮をそのまま使っているので、スダチヂンを一番効率よく摂取できますよ(^-^)
私のおすすめは、餃子にかけることです。
一口食べると、餃子の肉汁とかぼすの風味が広がりめちゃくちゃ美味しいです。
鶏肉、魚、肉なんでも合いますので、かぼす胡椒を是非使ってみて下さい(^^♪
かぼす胡椒は、買う以外にも自分で簡単に作れちゃいます。
クックパッドのレシピのURLを貼っておきますのでチャレンジしてみてくださいね(^^♪
かぼす胡椒 by パン大好きmimi
炭酸かぼすジュースで♪
炭酸かぼすジュースは、かぼすダイエットをするのであれば試してほしいダイエット法です。
作り方は簡単です。
- 炭酸水180mlに、かぼす1個を丸々絞る
- お好みでハチミツを加える
- 出来上がり♪
砂糖ではなくハチミツを入れるのがダイエットのポイントです！
炭酸かぼすジュースは冷たい飲み物なので砂糖だと溶けにくいし、ハチミツは砂糖よりも40%もカロリーが低いのでダイエットに効果的だからです。
ハチミツは、お好みなので勿論入れなくても良いですよ。
飲むタイミングは、食前がベストです。
炭酸系の飲み物を飲んだら、食欲がなくなったという経験をした人も多いかと思います。
それは、胃が膨らむことで満腹中枢を刺激し満腹感を得ることができるからです。
炭酸水の影響で胃が膨らんで、満腹中枢を刺激していたということですね。
そのため、食事前に炭酸かぼすジュースを飲むことで、満腹感を得た状態で食事するので食欲を抑え食べすぎ防止ができます。
これは、おすすめなので是非チャレンジしてみてください(^^)/
かぼすの効果効能
かぼすのダイエット効果について紹介しましたが、まだまだかぼすには嬉しい効果が沢山あります。
- 美肌効果
- リラックス効果
- 疲労回復
- 花粉症の緩和・免疫力アップ
それぞれ紹介していきますね。
美肌効果
かぼすの美肌成分は、
- ビタミンC
- ナリンジン
です。
シワの予防改善
かぼすのビタミンCの量は、レモンと同程度含まれています。
ビタミンCは、美容ビタミンとも言われ、コラーゲンの生成を促す作用があります。
コラーゲンは、肌にハリと潤いを与え、肌のたるみによるシワや乾燥によるシワを防いでくれますよ。
ほうれい線が1cm伸びると6歳も老けると言われています。
年齢と共にコラーゲンは減っていくので、ビタミンCを摂取しコラーゲンをドンドン増やすことが美容に大切ですね。
足りないビタミンCは、サプリで補うことも手ですよ。
シミやシワの予防改善
紫外線に当たり続けるとシミやシワが出来るのは周知の事実ですが、原因は紫外線が肌に当たった時にできる活性酸素です。
かぼすの苦み成分であるナリンジンやビタミンCは、抗酸化作用があるので活性酸素を弱めることができます。
活性酸素を弱めることで、シミやシワの予防や改善効果があります。
いわば体の内から作用する日焼け止めですね(^-^)
リラックス効果
現代は、大ストレス時代です。
ストレス社会と言われるほどストレスで満ち溢れていますよね(^-^;
ストレスが溜まると、肌荒れ、ドカ食いによる体重増加、免疫力の低下など悪いことばかりです。
実は、かぼすはストレスのスーパーヒーローなんですよ。
ストレスに有効な成分は
- ビタミンC
- リモネン
です。
ストレスがかかると、ビタミンCを消費してストレスに対抗しようと体が働きストレスを緩和してくれます。
しかし、ビタミンCが不足していると、ストレスに抵抗できなくなってしまうのでストレスに負けてしまい肌荒れなどの症状がでてしまいます。
かぼすはビタミンCの含有率が高いので、ストレスに対抗できる食べ物ということですね。
かぼすの香り成分『リモネン』は、ストレスによって乱れた自律神経を整える作用があります。
自律神経が整うことでリラックスできるため、ストレスによるイライラや緊張をほぐしてくれます。
かぼすは、ストレス社会に対抗できるスーパーヒーローなんです！
疲労回復
運動した翌日や力仕事をした翌日は、疲労が溜まって体が怠いですよね。
かぼすに含まれるすっぱい成分『クエン酸』は、糖をエネルギーに変えたり、疲労物質である乳酸を分解してくれるので、疲労回復に効果があります。
かぼすに含まれるクエン酸の量は、レモンの２倍に相当します！
柑橘類はクエン酸を含むものが多いですが、その中でもトップクラスなのでより効果を期待できるということですね。
花粉症の緩和・免疫力もアップ
かぼすの苦み成分『ナリンジン』は、抗アレルギー作用があるので、花粉症の症状を緩和する効果があります。
- 鼻水・鼻づまり
- 目の痒み・皮膚の痒み
- のどのイガイガ
- 頭痛
また、免疫力を上げる作用もあるので、風邪予防やインフルエンザ予防に食べたいですね。
上手な選び方・保存法について
美味しいかぼすの選び方は？
風味や酸味が多いほど、先ほど紹介した効能に期待でき味もジューシーです。
風味や酸味の多いかぼすの見分けるポイントは
です。
緑色が濃くハリやツヤがあり香りが強い物ほど、新鮮で酸味が強くジューシーです。
手に取って重さを比べてみましょう。
ずっしり重い物は、果汁がたっぷり出る品質の良いかぼすです。
保存法は？
かぼすは、10℃以上の常温で1週間放置すると、黄色になり酸味や香りが落ちてしまいます。
長く酸味や香りをキープするためにも上手に保存しましょう。
丸ごと保存する場合
丸ごと保存する場合は、１個ずつラップに包むか、ポリエチレン袋に2から3個ずつ入れます。
冷蔵庫で、２ヶ月は日持ちします。
この時、黒いポリエチレン袋で遮光してやると、更に品質を保持できますよ。
切ったかぼすを保存する場合
切ったかぼすを保存する場合は、かぼすが空気に触れないように一切れずつラップで包みます。
冷凍庫で、１年は保存ができます。
かぼすの果汁の保存
かぼすの果汁を保存する場合は、製氷皿に入れ凍らせます。（小分けできて使いやすいため）
凍らせたら、ジッパー付きの袋に入れて冷凍庫に入れることで1年は保存ができます。
また、果汁に対して10％のお酢を加えることで冷蔵庫で半年は保存ができます。
さいごに
大分県の特産品のかぼすは、美味しいだけでなく
- ダイエット
- 美肌
- リラックス
- 疲労回復
- 花粉症の緩和
- 免疫力アップ
と多くの効果があります。
料理にかけたり、ジュースにしてみたり、かぼす胡椒にしてみるなど色んなバリエーションがあるので取り入れやすいですよね。
大分県では、味噌汁に入れることもあるみたいですよ！
私は気になったのでチャレンジしてみます(笑)
かぼすをかけて健康になりましょう！
最後までご覧いただきありがとうございました(^^)/
