今ダイエット中なんどけど、辛子明太子いっぱいもらっちゃった。
辛子明太子って太るかな～。
こんな疑問に答えます。
- 辛子明太子の栄養価
- 辛子明太子がダイエットに良い理由
- 1日で食べる目安量
- 辛子明太子の料理別カロリー
ユキフルこんにちは、ユキフルです。
辛子明太子は卵なので、太りやすそうと思っている人は多いのではないでしょうか。
ですが、実はその反対でダイエットに良い食べ物なんですよ。
今回は辛子明太子がダイエットに効果的な理由について紹介します。
辛子明太子の栄養素（カロリーや糖質など）
辛子明太子は卵なのでカロリーが高そうなイメージがありますが、実は低カロリーです。
辛子明太子1本分の栄養素をご覧ください。
| カロリー | 炭水化物（糖質） | 脂質 | タンパク質 | ビタミンE | |
| 辛子明太子1本分（25g） | 32kcal | 0.75g | 0.83g | 5.25g | 1.63mg |
辛子明太子1本分のカロリーは、たったの32kcalです。
しかも、低糖質、高タンパク。
辛子明太子は太りにくい食べ物なのです。
さらに、ビタミンEも多く含まれています。
食事摂取基準2015年版（厚生労働省）では、ビタミンEの摂取目安量は成人男性6.5mg、成人女性6.0mgとしているので、辛子明太子1本食べるとおよそ1/4もビタミンEが摂取できるのです。
ビタミンEには抗酸化作用があり、細胞の酸化を防ぐので老化防止に期待できますよ。
タンパク質は高い方がダイエットにいいの？
ユキフルタンパク質が高いほど腹持ちが良くなりますし、基礎代謝のアップにつながるのでダイエットにプラスになります。
続いて、辛子明太子と他の魚卵を比較してみましょう。
| 100gあたり | カロリー | 炭水化物（糖質） | 脂質 | タンパク質 |
|---|---|---|---|---|
| 辛子明太子 （たらの魚卵） | 126kcal | 3g | 3.3g | 21g |
| いくら （サケ科の魚卵） | 272kcal | 0.2g | 15.6g | 32.6g |
| 数の子 （にしんの魚卵） | 89kcal | 0.6g | 3g | 15g |
| とびこ （トビウオの魚卵） | 84kcal | 5.5g | 1.6g | 12g |
| すじこ （サケ科の卵巣に入ったままの魚卵） | 282kcal | 0.9g | 17.4g | 30.5g |
| キャビア （チョウザメの魚卵） | 263kcal | 1.1g | 17.1g | 26.2g |
辛子明太子は他の魚卵と比べて、比較的カロリーの低いグループにいますね。
糖質と脂質とタンパク質は、中間のグループです。
全体的なバランスで見ると、辛子明太子が一番ダイエットに良さそうです。
辛子明太子がダイエットに効果的な3つの理由
続いて、辛子明太子がダイエットに優しい理由について紹介します。
ダイエットに優しい理由は3つ。
- 低カロリー低糖質
- 脂肪を燃焼させる3つの成分
- 腹持ちが良い
それぞれ紹介しますね。
低カロリー・低糖質
先ほど紹介したように、辛子明太子は低カロリーで低糖質です。
低カロリー低糖質がダイエットに良いことは周知の事実ですよね。
カロリーが低ければ脂肪になりづらく、糖質が低ければ脂肪をため込む働きのあるインスリンの分泌を抑えられるからです。
ちなみに、ダイエットに良いことで人気の鳥のササミと、あまりカロリー・糖質は変わらないんですよ。
ぴょん太郎辛子明太子凄すぎ！
脂肪を燃焼させる3つの成分
辛子明太子には脂肪を燃焼させる3つの成分があります。
その成分とは、
- カプサイシン
- DHA
- EPA
です。
カプサイシン
辛子明太子って辛いですよね。
辛子明太子の辛み成分であるカプサイシンには、脂肪を燃焼させる働きがあることがわかっています。
カプサイシンが脂肪を燃焼させるメカニズムは以下をご覧ください。
- カプサイシンが体内に取り込まれる
- 脳に運ばれ中枢神経を刺激する
- アドレナリンが分泌される
- アドレナリンによってリパーゼが活性化される
- リパーゼが脂肪を分解する
辛子明太子の辛さがダイエットを助けてくれます。
DHA・EPA
青魚に多く含まれるDHA・EPA。
DHA・EPAは中性脂肪を減らす作用があることがわかっており、さらに京都大学の研究グループによって体脂肪の消費を促進させる働きがあることがわかっています。
そんなDHA・EPAですが、なんと辛子明太子に多く含まれています。
しかも、その量は青魚に匹敵するレベル。
| 100gあたり | DHA | EPA |
| たらこ（生） | 600mg | 510mg |
| アジ（生） | 570mg | 300mg |
青魚代表のアジと比べてもDHA・EPAの量が多いことがわかりますね。
とはいえ、辛子明太子を100gも食べる人はいないでしょうから、実質的にはアジに軍配が上がります。
腹持ちが良い
辛子明太子は低カロリー・低糖質、そして忘れてはいけないのが高タンパクということです。
タンパク質もダイエットにおいて重要。
タンパク質は炭水化物や脂質に比べて腹持ちが良いという研究が出ているからですね。
料理に辛子明太子を加えると、腹持ちがアップするということです。
さらに、タンパク質は筋肉を作る上で欠かせない栄養素でもあります。
筋肉が増えることで基礎代謝が上がるので、ダイエットをするならタンパク質が不足しないように意識して摂り、運動も取り入れることがポイントです。
ぴょん太郎筋肉がバランスよく付けばメリハリのある体になるよ！
辛子明太子の食べ過ぎは注意！適量は！？
辛子明太子はダイエットに優しい食べ物ですが、食べ過ぎには注意してください。
なぜかと言うと、
- プリン体
- 塩分
が含まれているからです。
特に塩分が多いので注意してくださいね。
どのくらい含まれているかそれぞれ見ていきましょう。
プリン体
| 100g中 | 1本分（25g） | |
| 辛子明太子 | 159.3mg | 39.8mg |
辛子明太子のプリン体は、1本およそ40mg。
高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインでは、1日400mgを目安にしたプリン体の摂取制限が示されています。
辛子明太子10本食べたら超えるくらいなので、そこまで心配はしなくても良いですね。
しかし、食べ合わせには注意しましょう。
プリン体が多いものを食べて、さらに辛子明太子を食べると400mgを超える可能性が高くなります。
【100g中のプリン体量】
| 豚肉（肩） | 81.4mg |
| 牛肉（肩） | 77.4mg |
| 鶏肉（手羽） | 137.5mg |
| サバ | 122.1mg |
鶏肉の手羽には結構あるね。
気をつけよ・・・。
塩分
| 辛子明太子 | 100g中 | 1本分(25g) |
| 食塩相当量 | 5.6g | 1.4g |
辛子明太子の食べ過ぎで最も気になるのが塩分。
1本あたり1.4gも含まれています。
厚生労働省の食事摂取基準2015年版の1日の塩分摂取量の目標量を見てみましょう。
日本人の食事摂取基準2015年版：食塩相当量の目標が男性は8ｇ未満、女性は7ｇ未満。
辛子明太子を1本（25g）食べると、およそ1日の1/5も摂ることになります。
特に私たちに日本人は、ただでさえ塩分摂取量が多いと言われているので注意したいですね。
【余談】辛子明太子のコレステロールは大丈夫？
| 100g中 | 1本分（25g） | |
| 辛子明太子 | 280mg | 70mg |
辛子明太子には、上記のようにコレステロールが多く含まれています。
しかし、現在はコレステロールが高いものを食べても血中コレステロールには影響がないということが研究で証明されているので安心して下さい。
その証拠に、厚生労働省の『日本人の食事摂取基準』も以前までは1日のコレステロール摂取基準を男性750mg、女性600mgに設定していましたが、現在は改正されコレステロールの目標量の記載がなくなっていますよ。
とはいえ、辛子明太子の食べ過ぎは塩分過多やプリン体の過剰摂取につながるので注意することは変わりません。
辛子明太子を食べる目安
辛子明太子を食べる量ですが、博多明太子の島本によると『おすすめは1日20g』とのことです。
20gは以下の写真をご覧ください。
| カロリー | 糖質 | プリン体 | 塩分 | |
| 辛子明太子20g | 25kcal | 0.6g | 31.7mg | 56.8mg |
辛子明太子の料理別カロリー
カロリー：517kcal（一人前350g）
カロリー：325kcal（一膳400g）
カロリー：200kcal（1個120g）
カロリー：350kcal(卵2個分)
カロリー：440kcal（1本125g）
明太子パスタのカロリーを抑える方法
明太子パスタ美味しいけど、若干カロリーが気になるという人は多いのではないでしょうか？
そこで、ダイエット中でもカロリーを気にせずに食べれる明太子パスタを紹介します。
その方法は簡単。
パスタを”しらたき”に置き換えるだけです。
これだけで大幅にカロリーをカットできちゃいますよ。
パスタ：373kcal
しらたき：15kcal
えっ！こんなにも！凄すぎる。
しかも、食物繊維はパスタの2倍もあるので、お腹にも優しいです。
味もかなり美味しいので是非作ってみてください。
ユキフルやみつきになること間違いなし！(笑)
さいごに
いかがでしたか？
今回は「辛子明太子の栄養素とダイエットに効果的な理由」について紹介しました。
辛子明太子は太るどころか、反対にダイエットに良い食べ物です。
レシピも豊富にあるので、辛子明太子で美味しく痩せましょう。
ちなみにレシピは「島本オンラインストア」に載っているので参考にしてみてください。
今回は以上です。
おわり！
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