高野豆腐のカロリーが高いのは
なぜなのかな～？
こんな疑問を解決します！
- 高野豆腐のカロリーが高い理由
- 高野豆腐で太るわけ
- ダイエットに効果的な1日の摂取量
ユキフルこんにちは、ユキフルです。
高野豆腐はカロリーが高いですが、ダイエットに効果的な食べ物です。
その理由は
- 満足感があり腹持ち抜群
- GI値が低い
- 脂肪の燃焼を促す
- 基礎代謝の向上にプラス
だからです。
詳しくは『【痩せた人続出！】高野豆腐ダイエットの効果と方法を解説？口コミも紹介！』をご覧ください。
しかし、ダイエットに良いと聞いて高野豆腐を食べ始めたら反対に太ったといった声もチラホラ・・・。
SNSで少し検索すると1ヶ月で3㎏太ったという人もいますね。
ダイエットに良かれと思って食べていたのに、逆に太ってしまっては嫌ですよね。
そこで、本記事では高野豆腐を食べたら太る理由、そしてダイエットに良い1日の最適量などを紹介していきたいと思います。
高野豆腐のカロリーが高い理由
高野豆腐は、豆腐を凍結させ、その後乾燥させて水分をしっかり飛ばして作られています。
そのため、高野豆腐は栄養が凝縮しています。
これが、カロリーが高い理由ですね。
どのくらいカロリーがあるのかと言いますと、乾燥状態の高野豆腐は100gで529kcalもあります。
これは絹ごし豆腐のおよそ10倍。
【100gあたり】
高野豆腐：529kcal
絹ごし豆腐：56kcal
ダイエットをしている人から見たら驚異的な数字ですよね。
しかし、これは乾燥した高野豆腐の場合のカロリーです。
食べる時は水で戻してから食べますよね。
高野豆腐1枚（18g）を水で戻すと、100g程度になります。
高野豆腐1枚（18g）：95kcal。
つまり、実際は「高野豆腐のカロリーはそこまで高くない」ということですね。
高野豆腐は食べ応えがあるので、1枚でも十分にお腹を満たすことができますよ。
高野豆腐で太るわけ
高野豆腐のカロリーは、実はそこまで高くないということを紹介しました。
しかし、高野豆腐を食べ始めたら太ったという人もいます。
そこで、高野豆腐でなぜ太るのか考えられる理由をいくつか紹介します。
考えられる理由は
- 食べ過ぎ
- 煮物の具材や調理法の影響
です。
それぞれ見ていきましょう。
食べ過ぎ
まずは、単純に食べ過ぎが考えられます。
前述したように実際の高野豆腐はそこまでカロリーは高くはないですが、食べ過ぎれば当然摂取カロリーが多くなるので太ります。
ですが、『食べ過ぎ』という言葉だけでは表現が曖昧ですよね。
この曖昧な表現を明瞭にする答えは、「1日の必要摂取カロリー」にあります。
というのは、1日の必要摂取カロリーによって太るか太らないか決まるからです。
例えば、1日の必要摂取カロリーが2500kcalの人の場合以下のようになります。
1日に必要なカロリーをどうやって求めるかですが、『基礎代謝量』＋『身体活動レベル』で求めることができます。
つまり、人それぞれ1日に必要なカロリーは違うということですね。
『【1日の摂取カロリー年齢別一覧】ダイエット時のカロリーの計算方法も紹介！』の記事にて、あなたの1日に必要なカロリーを簡単に出せるので良かったらご活用ください。
極端なことを言えば、高野豆腐を100g食べても必要摂取カロリーを超えなければ太らず、高野豆腐30gだけしか食べなくても1日の摂取カロリーが超えていたら太るということです。
高野豆腐で太るか太らないか決まるのではなく、あくまで1日の必要摂取カロリーが太るか太らないかの基準になり、高野豆腐を食べ過ぎれば摂取カロリーが増えるので太りやすくなるということですね。
なるほど！1日の摂取カロリーが太るか太らないかの基準になるんだね。
私は1日の必要摂取カロリーが1600kcalだったから、1600kcalを超えないようにカロリーを調整しよう。
ユキフル高野豆腐を食べ始めてから太ったというのは、実は高野豆腐は関係なく、高野豆腐以外の影響だったということが多いです。
例えば、メロンパンは1個およそ400kcal。
1日の必要摂取カロリーが1600kcalの人の場合は、メロンパンを食べるだけで1日の1/4のカロリーも摂取してしまうのです。影響大ですね。
対して高野豆腐は1枚95kcalです。影響は小さいです。
煮物の具材や調理法の影響
あと、考えられるのは食べ方です。
高野豆腐のレシピは煮物が多いですよね。
煮物のカロリーを左右するのは、「具材と調味料」です。
例えば、脂肪の多い肉を使ったり、煮る前に油で炒めるものは高カロリーになりがちです。
ナスやシイタケは油を吸って高カロリーになるので注意。
また、砂糖をたっぷり入れるのも気を付けましょう。
糖質が多いと太る理由は以下をご覧ください。
糖質が多い食事をすると血糖値が急上昇し、インスリンが多く分泌されます。
インスリンには血中の糖分を脂肪に変えて体内に溜め込む働きがあるので、糖質が多い食事をすると太ります。
ユキフル砂糖を「ラカント」に変えると、カロリーを抑えられ、血糖値の上昇も抑えられるのでおすすめですよ。
ダイエットに効果的な1日の摂取量
高野豆腐はダイエットに優れた食品で『高野豆腐ダイエット』というダイエット法があるのですが、このダイエットでは高野豆腐を食べるベストな量は1日30gと言われています。
これは、高野豆腐に含まれる「大豆β-コングリシン」が関係します。
というのは、大豆β-コングリシンは1日2.3ｇ摂取すればＢＭＩと中性脂肪が下がったという実験結果があり、高野豆腐を30ｇ食べれば十分に大豆β-コングリシンを摂取することができる量だからですね。
また、高野豆腐30gも食べれば満腹感を得ることができるのも理由です。
その理由は、高野豆腐は嚙み応えがあり、噛む回数が増えるので満腹中枢を刺激できるからです。
高野豆腐は主菜として食べることがポイントです。
高カロリーの主菜を高野豆腐と置き換えることで、カロリーをカットできますよ。
ぴょん太郎満腹感があるので自然と食べる量が減るはずだよ。
【1食で食べる量】
- 絹ごし豆腐（1丁）：168kcal
- 木綿豆腐（1丁）：216kcal
- 高野豆腐(30g)：159kcal
※豆腐1丁＝300gで計算
ユキフル他の豆腐と比べて見ても、高野豆腐のカロリーがあまり高くないことがわかりますね。
さいごに
いかがでしたか？
今回は「高野豆腐は太る？カロリーが高いのはなぜ？」について紹介しました。
高野豆腐と言えば煮物です。
ですが、前述したように糖質が高くなるので太りやすいという欠点があります。
これは高野豆腐の大きなマイナスポイントになります。
そこで、煮物に使う砂糖を『ラカント』で代用しましょう。
ラカントsは自然派甘味料なので、血糖値に影響がなく、「0kcal」だからです。
これで太りにくい高野豆腐の煮物を作ることができますよ。
ちなみに、砂糖と同じ甘さなので換算は不要です。
ダイエットの心強い味方になってくれるので、おすすめの調味料です。
今回は以上です。
おわり！
