バーミヤンでのダイエット中のカロリー攻略！おすすめメニュー５選と選び方

バーミヤンダイエット中と検索するあなたは、中華は油っこくカロリー高すぎで、本当にダイエット向き？と諦めかけていませんか。

確かに、太る食べ方・太にくい食べ方を知らずに選ぶと、後悔につながるかもしれません。

しかし、メニュー選びのコツさえ押さえれば、バーミヤンは我慢しなくて良いのです。

この記事では、ダイエットメニューおすすめの選び方から、夜寝る前に食べると太る？何時までに食事を終えるべきか、という疑問まで徹底解説します。

バーミヤン：ダイエット中の注意点

バーミヤンはダイエット向き？

中華料理は、「炒める」「揚げる」といった油を多く使う調理法や、糖質と脂質を組み合わせた料理（例：あんかけ、炒飯）が多いため、ダイエットには向かないという印象を持たれがちです。しかし、バーミヤンがダイエット向きかどうかは、メニューの「選び方次第」というのが実際のところです。

確かに、ラーメンと炒飯のセット、油淋鶏や唐揚げといった揚げ物を中心とした定食を選んでしまうと、1食で1000kcalを大幅に超えることも珍しくなく、カロリーや脂質、糖質の過剰摂取に直結しやすいです。

一方で、バーミヤンのメニューをよく見ると、ダイエット中に必要な栄養素を賢く摂取できる選択肢も豊富に揃っています。例えば、調理法が「蒸し」や「茹で」の料理、鶏むね肉や海鮮、豆腐といった高たんぱく質・低脂質な食材を使った料理です。

また、野菜をふんだんに使用した炒め物やスープ類も充実しています。これらの単品メニューを的確に組み合わせることで、栄養バランスを保ちながら摂取カロリーをコントロールすることは十分に可能です。中華料理のすべてを避けるのではなく、「何を避け、何を選ぶか」という知識を持つことが、バーミヤンでのダイエット成功の鍵となります。

カロリー高すぎなNGメニュー

ダイエット中にバーミヤンを利用する際、最も注意が必要なのは「糖質（炭水化物）」と「脂質」が同時に、かつ大量に含まれるメニューです。これらは満足感が非常に高い反面、血糖値を急激に上昇させやすく、エネルギーとして消費しきれなかった分が体脂肪として蓄積されやすいため、避けるのが賢明です。

具体的には、以下のようなメニューが該当します。

公式サイトの情報や一般的な中華料理のデータを参考にすると、これらのメニューは特に高カロリー・高脂質・高糖質である傾向が強いと考えられます。

注目すべきメニュー例	カロリー（目安）	避けるべき理由
麻婆チャーハン＆台湾大からあげ	約1700kcal台	糖質（炒飯）＋脂質（揚げ物）の典型。
黄金比率味噌チャーシューメン	約1500kcal台	麺（糖質）＋濃厚スープ（脂質）＋焼豚（脂質）。
天津チャーハン	約1200kcal台	炒飯（糖質・脂質）＋卵あんかけ（脂質・糖質）。
油淋鶏（単品）	約750kcal台	揚げ物（脂質）であり、甘酸っぱいタレに糖質も含む。

※上記は一例であり、時期や改定によって数値は変動する可能性があります。

これらは1食で、成人女性の1日の推奨摂取カロリー（約2000kcal）の大部分を占めてしまう可能性もあります。ダイエット中は、これらのメニューの注文は控えるか、複数人でシェアしてごく少量にするなどの工夫が求められます。

太る食べ方・太にくい食べ方

同じメニューを選んだとしても、食べ方の工夫次第で、体脂肪の蓄積しやすさは変わってきます。ダイエット中は、メニュー選びと同時に「太りにくい食べ方」を意識することが非常に大切です。

太る食べ方

まず、避けるべき「太る食べ方」の代表例は、強い空腹状態での早食いやドカ食いです。これは血糖値の急激な上昇（血糖値スパイク）を招きます。すると、血糖値を下げるためにインスリンが大量に分泌され、血中の糖を脂肪として体内にため込む働きが強まってしまいます。

また、ラーメンと半炒飯、あるいは餃子とライスといった「主食と主食の組み合わせ（糖質＋糖質）」は、糖質の過剰摂取に直結します。

さらに、ラーメンのスープをすべて飲み干す行為も注意が必要です。スープには麺や具材から溶け出した脂質や、多くの塩分が含まれています。脂質の過剰摂取になるだけでなく、塩分の摂りすぎは「むくみ」の原因となり、ダイエットのモチベーション低下にもつながりかねません。

太りにくい食べ方

逆に、「太りにくい食べ方」として推奨されるのは、「ベジファースト」または「スープファースト」です。これは、食事の最初に野菜（サラダ）や温かいスープを摂る方法を指します。

食物繊維が豊富な野菜や、温かいスープを先に胃に入れることで、その後の食事による血糖値の緩やかな上昇を促します。また、ある程度の満腹感が得られるため、メインの食事の早食いやドカ食いを防ぐ効果も期待できます。

主食（ご飯や麺）を注文する場合は、量を「小盛り」に調整するか、注文時に「ご飯は半分で」と伝えるなどの工夫が有効です。あるいは、主食を頼まずに単品の主菜（蒸し鶏や麻婆豆腐など）や副菜（サラダなど）を中心に食事を組み立てるという選択も、糖質を抑える上で非常に効果的です。

そして、ゆっくりとよく噛んで食べることは、基本的ながら非常に重要です。咀嚼（そしゃく）を繰り返すことで、満腹中枢が刺激され、食べ過ぎを防ぐことができます。

主なメニューのカロリー一覧表

バーミヤンのメニューのカロリーについて、カテゴリー別の一覧表を作成します。

なお、こちらの一覧は提供された情報に基づいています。メニューの改定や時期によって内容や数値が変更される場合がありますので、最新の正確な情報については、ご注文時に店舗や公式サイトなどでご確認いただくことをおすすめします。

前菜・サラダ

メニュー名	カロリー（kcal）
中華風漬けまぐろ～秘醤ソース～	94
選べるソースの蒸し鶏 胡麻ソース	115
選べるソースの蒸し鶏 うま塩ソース	129
選べるソースの蒸し鶏 よだれ鶏ソース	180
海老マヨネーズ	329
ネギザーサイ	14
たっぷりキャベツの中華サラダ	363
メンマ	63
担々春雨もやし	184

点心・餃子

メニュー名	カロリー（kcal）
W焼餃子（餃子12コ）	942
紅油（ホンユー）皿ワンタン	255
本格焼餃子（6コ）	471
シビ！から！赤餃子	473
海老蒸し餃子	93
肉シュウマイ（5コ）	225
小籠包（3コ）	166
香港チャーシューマン	252

北京ダック・揚げ物

メニュー名	カロリー（kcal）
北京ダック（3枚）	339
山盛りフライドポテト	432
サバ唐揚げ甘酢しょうゆ	301
からあげ（4コ）	362
海老春巻（1本）	103
海老春巻（2本）	206

中華小皿

メニュー名	カロリー（kcal）
海老のチリソース（小皿）	170
黒酢の酢豚（小皿）	279
肉団子（５コ）	426
選べるソースの蒸し鶏 胡麻ソース	115
選べるソースの蒸し鶏 うま塩ソース	129
選べるソースの蒸し鶏 よだれ鶏ソース	180
海老マヨネーズ	329
小籠包（3コ）	166
紅油（ホンユー）皿ワンタン	255
本格焼餃子（3コ）	246

主菜

メニュー名	カロリー（kcal）
海老のチリソース	340
油淋鶏（味変!!胡麻ソース付き）	755
チンジャオロース	438
八宝菜	292
ホイコーロウ	586
鶏ニラもやし炒め	375
鶏肉の旨辛豆鼓炒め	433
黒酢の酢豚	557
武蔵野麻婆	532
本格四川麻婆豆腐	648
ラム肉のホイコーロウ	374
ラム肉ニラもやし炒め	293
野菜炒め	756

麺類

メニュー名	カロリー（kcal）
バーミヤンラーメン	809
味玉バーミヤンラーメン	885
チャーシューメン	1215
ワンタンメン	936
全部乗せバーミヤンラーメン	1012
（醤油）小ラーメン	267
黄金比率味噌ラーメン	1136
黄金比率味噌バターラーメン	1219
黄金比率味噌ラーメン（四川辛口）	1186
黄金比率味噌チャーシューメン	1541
黄金比率味噌チャーシューメン(四川辛口）	1592
（味噌）小ラーメン	355
濃厚担々麺	1091
とんこつラーメン	959
とんこつチャーシューメン	1364
替え玉（とんこつラーメン専用）	357
五目焼そば	943
五目麺	770
野菜たっぷりタンメン	798
野菜たっぷりタンメン（味玉のせ）	873
（塩）小ラーメン	270
（トッピング）青ネギ	15
（トッピング）海苔	6
（トッピング）キクラゲ	14
（トッピング）バター	83
（トッピング）焼豚	405
（トッピング）メンマ	63
（トッピング）味付け玉子	75

飯（ご飯もの）

メニュー名	カロリー（kcal）
台湾大からあげチャーハン	1301
豚肉生姜焼きチャーハン	1202
天津チャーハン	1245
マーボー飯	854
キムチチャーハン	891
天津飯	788
中華丼	608
レタスチャーハン	766
チャーハン	761

セット・ライス

メニュー名	カロリー（kcal）
餃子・半チャーハンセット	626
餃子・醤油（小）ラーメンセット	512
からあげ・半チャーハンセット	650
からあげ・醤油（小）ラーメンセット	537
ミニチャーシュー丼	552
ミニからあげ丼（油淋鶏味）	533
アジフライ・ごはんセット	719
サラダ＆ドリンクセット	34
アンニンドウフ＆ドリンクセット	118
餃子・ごはんセット	568
からあげ・ごはんセット	592
ごはん/ごはんセット	322
小ごはん	161
大盛ごはん	484

アルコール

メニュー名	カロリー（kcal）
生ビール（グラス）	89
瓶ビール（中）	213
100日発酵紹興酒 5年熟成（ロック･カン･ストレート）	127
100日発酵紹興酒 5年熟成（デキャンタ）	508
陳年紹興酒 5年熟成（ボトル）（ロック・カン・ストレート）	584
バーミヤンハイボール（紹興酒）	76
梅酒サワー	122
紀州南高梅の黒糖梅酒（グラス）	136
紀州南高梅の黒糖梅酒（デキャンタ）	544
中華ハーブハイボール（高麗人参酒）	51
ハイボール	98
黒ッキリボール	81
凍結はちみつレモンサワー	182
凍結レモンサワー	99
ごろごろ果実のピーチサワー	205
レモンサワー	53
ウーロンハイ	44
イタリア産赤ワイン	88
イタリア産赤ワイン（デキャンタ）	350
イタリア産白ワイン	88
イタリア産白ワイン（デキャンタ）	350
いいちこ（グラス）	117
いいちこ（ボトル）	1051
黒霧島（グラス）	108
黒霧島（ボトル）	1213

キッズメニュー

メニュー名	カロリー（kcal）
キッズチャーハンセット	527
キッズラーメンセット	413
低アレルゲンキッズカレー	329
キッズメンメン	302
キッズアイス（バニラ）	58
キッズアイス（いちご）	57
ラッキー中華セット	777
ラッキーラーメン＆チャーハンセット	793

デザート・ドリンク

メニュー名	カロリー（kcal）
黒胡麻湯圓（３度楽しむ台湾式汁粉）	320
苺と白桃のアンニン	182
苺アンニン	184
とろとろ白桃アンニン	181
あったか蒸籠蒸し台湾カステラ	450
ひんやり冷たい台湾カステラ	450
タピオカ黒糖ミルク	306
はちみつ揚げパンバニラアイス添え	278
ごま付きだんご	184
アンニンドウフ	118
果肉入りレモンのオーギョーチ	105

夜寝る前に食べると太る？何時まで

ダイエット中は、何を食べるかだけでなく、「いつ食べるか」も考慮すべき重要な点です。一般的に、夜遅い時間の食事は、日中の食事に比べて太りやすいとされています。

この主な理由の一つとして、「BMAL1（ビーマルワン）」というたんぱく質の働きが知られています。BMAL1は、体内で脂肪の合成を促進し、脂肪細胞に蓄積させる役割を持っています。このBMAL1の量は一日の中で変動しており、時間帯によって体内の量が大きく変わります。

BMAL1は、活動量が多い日中（特に午後2時から3時頃）に最も少なくなり、体が休息モードに入る夜（特に夜10時から深夜2時頃）にかけて急激に増加する傾向が報告されています。

このため、同じ内容・同じカロリーの食事であっても、BMAL1が多い夜遅くに食べると、エネルギーとして消費されにくく、脂肪として蓄積されやすくなる可能性があるのです。

また、夜は日中に比べて活動量が絶対的に少なくなり、エネルギー消費が低下します。そのため、食事から摂取したエネルギーが余りやすく、体脂肪に変わりやすいという側面もあります。さらに、就寝直前に食べると消化活動が睡眠を妨げる可能性も指摘されています。

理想としては、就寝する時刻の2時間から3時間前までには食事を終えておくことが推奨されます。もし生活リズムの関係で夕食がどうしても遅くなる場合は、可能であれば夜9時以降の食事は避けるか、食べる場合でも消化の良いスープや豆腐、蒸し鶏など、脂質や糖質が少なく胃腸に負担のかからない軽いものに留めておくのが賢明です。

参考：厚生労働省（睡眠と生活習慣病との深い関係）

バーミヤン：ダイエット中の選び方

ダイエット メニューおすすめ5選

バーミヤンでメニューを選ぶ際、ダイエットの基本である「高たんぱく質」「低脂質」「野菜（食物繊維）豊富」といった観点から、現在のラインナップでおすすめできるメニューを5つ紹介します。

おすすめメニュー	カロリー（目安）	おすすめの理由
1. 武蔵野麻婆（単品）	約530kcal台	豆腐（大豆たんぱく質）が主材料。単品注文が鍵。
2. 選べるソースの蒸し鶏	約115kcal〜	低脂質・高たんぱく質の代表格。ソースに注意。
3. 中華丼	約600kcal台	野菜・海鮮・肉が摂れ、栄養バランスが良い。
4. 酸辣湯麺	約530kcal台	麺類の中では低カロリー傾向。野菜や酢も摂れる。
5. 海老のチリソース（単品）	約340kcal台	海老でたんぱく質補給。糖質高めのソースにご飯はNG。

※上記は一例であり、時期や改定によって数値は変動する可能性があります。

武蔵野麻婆（単品）

豆腐が主材料であり、植物性の大豆たんぱく質を豊富に摂取できます。ただし、麻婆豆腐はご飯との相性が抜群なため、セットで頼むと糖質過多になりがちです。必ず「単品」で注文し、主菜として扱うのがポイントです。

選べるソースの蒸し鶏

調理法が「蒸し」であるため余計な油がカットされており、鶏むね肉で良質なたんぱく質をしっかり摂取できます。「胡麻ソース」（約115kcal）や「うま塩ソース」（約129kcal）などソースによってカロリーが変わりますが、いずれも低脂質・高たんぱくの優秀なメニューです。

中華丼

豚肉、海老、イカなどのたんぱく質源と、白菜やニンジンなどの野菜がたっぷり入っており、栄養バランスが良い一品です。ご飯ものの中では、揚げ物や炒飯に比べてカロリーが抑えめ（約600kcal台）とされています。1食で満足感を得たい場合に適しています。

酸辣湯麺（サンラータンメン）

麺類が食べたい場合に、比較的おすすめできる選択肢です。公式サイトによると約530kcal台と、1000kcalを超えるラーメンも多い中で低カロリーな傾向にあります。酸味と辛味で満足感が得やすく、野菜や卵も入っています。もし「春雨サンラータン」などのメニューがあれば、そちらはさらに糖質を抑えられる可能性があります。

海老のチリソース（単品）

海老は高たんぱく・低脂質な食材です。調理法（油通しや揚げ）やソース（ケチャップや砂糖）によりカロリーや糖質がやや高めになるため注意は必要ですが、単品（約340kcal）で頼み、ご飯と合わせない（糖質×糖質を避ける）のであれば、たんぱく質補給源として選択肢になります。

これらのメニューは、比較的カロリーや脂質が抑えられているか、または良質なたんぱく質や野菜を摂取できるため、ダイエット中の選択肢として適しています。

低カロリーな単品メニュー

おすすめ5選以外にも、ダイエット中に活用できる低カロリーな単品メニュー（前菜・おつまみ）がバーミヤンには存在します。これらをメインの食事に組み合わせることで、主食（ご飯や麺）を抜いたり減らしたりしても、食事全体の満足感を高めることが可能です。

例えば、「おつまみバンバンジー」は、蒸し鶏を手軽に摂取でき、たんぱく質の補給に適しています。ただし、胡麻ソースには脂質や糖質が含まれるため、ソースの量には注意が必要です。

「中華風まぐろ」のような海鮮系の前菜も、低脂質なたんぱく質源となります。「メンマ」や「ネギザーサイ」といったメニューは、公式サイトの情報によれば100kcal未満の場合もあり、非常に低カロリーで食感のアクセントになります。

ただし、これらのメニューは一般的にお酒のおつまみとして提供されることが多く、味が濃いめに作られている傾向があります。そのため、塩分の摂取量には注意が必要です。食べ過ぎないよう、あくまで主菜の補助として取り入れたり、複数人でシェアしたりするのが良いでしょう。

痩せる組み合わせのコツ

ダイエット中にバーミヤンを利用する際は、高カロリーなセットメニューを避け、単品メニューを上手に組み合わせることが成功の鍵となります。

最も避けたいのは、前述の通り「ラーメン＋炒飯」や「定食のご飯を大盛りにする」といった、炭水化物（糖質）に偏った組み合わせです。これでは、摂取カロリーと糖質が過剰になります。

おすすめの「痩せる組み合わせ」の基本形は、「高たんぱく・低脂質の主菜1品 ＋ 副菜（野菜やスープ）1品」です。もしこれだけでは満足できず主食を摂る場合は、必ず「ご飯（小）」を別途注文し、糖質量をコントロールします。

組み合わせの具体例

このように、主食（糖質）か主菜（脂質）のどちらかを控えめにし、不足しがちな野菜やたんぱく質を補う意識を持つと、外食でもPFCバランス（たんぱく質・脂質・炭水化物のバランス）が取りやすくなります。

スープやサラダの活用術

ダイエット中の外食において、スープやサラダを上手に活用することは、食べ過ぎを防ぎ、血糖値をコントロールする上で非常に有効な戦略です。

バーミヤンにはスープバーが設置されている店舗も多くあります。食事の注文後、メインの料理が運ばれてくる前に、このスープ（例：わかめスープや溶き卵のスープ）を一杯飲むことをおすすめします。

温かいスープを先に胃に入れることで、胃が適度に刺激され、空腹感が和らぎます。これにより、メインの食事が来た際の早食いやドカ食いを防ぐ効果が期待できます。また、水分でお腹が膨れるため、全体の食事量を抑えることにもつながります。

ただし、スープには塩分が含まれているため、健康のためにも何杯もおかわりするのは避けた方が無難です。具材（わかめや玉子など）を多めにし、汁は適量（1杯程度）に留めると良いでしょう。

また、「たっぷりキャベツの中華サラダ」のような野菜メニューを最初に食べる「ベジファースト」も同様に推奨されます。野菜に含まれる豊富な食物繊維が、後から摂取する糖質や脂質の吸収を穏やかにするため、血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。サラダを選ぶ際は、ドレッシングがカロリーや脂質の主な原因となることがあるため、かけすぎないよう注意するか、可能であれば別添えにしてもらうなどの工夫も有効です。

バーミヤンダイエット中の総括

バーミヤン ダイエット中のメニュー選びや食べ方について、重要なポイントをまとめます