皿うどんって太る？パリパリ麺のカロリーがやばい？ダイエット中の食べ方を紹介

「皿うどんって、実は太るの？」そんな疑問を抱いている方にこそ読んでほしいのが今回の記事です。

野菜がたっぷり入ってヘルシーなイメージのある皿うどんですが、実はその麺や調理方法に隠れた“太る理由”が存在します。

とくにパリパリ麺のカロリーや油の吸収量は要注意ポイント。

この記事では、皿うどんの栄養成分とメリットを解説しつつ、リンガーハット・王将・マルタイといった具体的な商品ごとのカロリー情報を比較しています。

さらに、他の麺類との糖質やカロリー比較、太らないための食べ方や調理の工夫、消化に悪い食材への対策まで網羅。

ダイエット中でも皿うどんを楽しみたい方に向けて、「カロリーを下げる方法」や「消費するための運動量」など実践的なアドバイスも充実しています。

ちゃんぽんとどっちがダイエットにいいの？という疑問にもお答えしていますので、健康を意識するすべての人に役立つ内容です。

皿うどんは太るって本当？原因と対策

太る理由は麺と調理法にある

皿うどんが太りやすい料理と言われる最大の理由は、使用されている「麺の種類」と「調理方法」にあります。特にダイエット中の方にとっては注意が必要です。

まず、皿うどんには一般的に中華麺が使われており、小麦粉を主成分とした麺は炭水化物のかたまりです。炭水化物は体内で糖質に分解され、使われずに余ると脂肪として蓄積されやすくなります。さらに、糖質が急激に体内に吸収されると血糖値が上昇し、インスリンの分泌によって脂肪を溜め込みやすくなるのも問題です。

加えて、調理方法にも大きなカロリー増加の要因があります。皿うどんの特徴である「揚げ麺」は、一度油でしっかりと揚げることでサクサクした食感を出しています。しかし、この工程で麺は大量の油を吸収してしまいます。油は1gあたり9kcalと非常に高エネルギーなため、麺そのものに加えて油分の摂取量も大きくなってしまうのです。

このように、皿うどんの麺は炭水化物のかたまりであり、さらに揚げることで脂質も加わります。つまり、麺の性質と調理法が組み合わさることで、太りやすい条件がそろってしまうのです。

ただし、具材に野菜や魚介類が多く使われているため、栄養バランスが完全に悪いというわけではありません。ただ、それだけでカロリーや脂質の高さを打ち消すことは難しいため、食べ方に工夫が必要になります。

パリパリ麺のカロリーをチェック

皿うどんの象徴とも言える「パリパリ麺」は、軽やかな見た目に反して意外と高カロリーです。これは、麺を一度揚げているという工程が大きく影響しています。

例えば、乾燥状態で100gあたりの中華麺のカロリーはおよそ300〜350kcal前後ですが、これを油で揚げたパリパリ麺にすると、カロリーは一気に450kcal以上に跳ね上がることもあります。実際、ある市販のパリパリ麺（約60g入り）では1袋あたり約275kcal〜300kcal程度。これを1人前で2袋使用するレシピもあるため、麺だけで600kcal近くなる場合も珍しくありません。

また、揚げることで麺が油を吸収するため、脂質の量も高くなります。これは体内に摂取されるカロリーがさらに増える要因になります。特に、サクサクと軽い食感のため、ボリューム感がないわりに高カロリーなのが厄介です。

さらに、パリパリ麺は消化にも時間がかかる傾向があります。油を多く含む食品は胃にとどまる時間が長く、消化の負担になりやすいため、体質や体調によっては胃もたれを起こす人もいます。

このように、パリパリ麺は「高カロリー・高脂質・消化に時間がかかる」という特性を持っています。ヘルシーなイメージがある野菜たっぷりの皿うどんでも、麺の部分でカロリーが跳ね上がっている可能性があるため、油断はできません。少しでもカロリーを抑えたい場合は、蒸し麺タイプを選ぶか、麺の量を控えめにするなどの工夫が必要です。

内容	重量	カロリー（目安）
乾燥中華麺（未調理）	100g	300〜350kcal
パリパリ麺（揚げ後）	100g	450kcal以上
市販パリパリ麺（1袋）	約60g	約275〜300kcal
パリパリ麺（2袋使用時）	約120g	約550〜600kcal

消化に悪い食材が含まれている？

皿うどんには消化にやや時間がかかる食材が含まれていることがあります。特に、揚げた麺や油分の多い具材は、胃腸への負担が増す可能性があるため注意が必要です。

まず、パリパリ麺のように油で揚げた食品は、一般的に消化に時間がかかる傾向があります。油は消化に時間がかかる栄養素のひとつであり、体内で分解・吸収するまでにエネルギーを要します。さらに、揚げ麺は一度乾燥させた麺を再加熱・揚げているため、通常の茹で麺よりも硬く、胃での滞留時間も長くなりがちです。

また、具材として使用される豚バラ肉も、脂質を多く含む部位です。脂肪分が豊富な肉は、胃の働きに負担をかけやすく、体質によっては胃もたれや膨満感を感じることもあります。さらに、きくらげなどのキノコ類やもやしといった食物繊維が豊富な野菜も、適量であれば整腸作用が期待できますが、一度に多く摂りすぎると逆にお腹を張らせてしまう可能性があります。

このように、皿うどんに使われる一部の食材は消化に時間がかかる特徴を持っています。食後に重たさを感じやすい方や、胃腸が弱いと感じている方は、量を調整するか、具材選びに気を配ると良いでしょう。例えば、脂質の少ないもも肉に変更したり、麺を揚げずに蒸し麺にすることで、胃腸への負担を減らすことができます。

皿うどんの栄養成分とメリット

皿うどんは高カロリーな面もありますが、栄養面では多くのメリットも持つ料理です。具材の組み合わせ次第で、さまざまな栄養素をバランスよく摂取することができます。

主な栄養素としては、野菜から得られるビタミン類や食物繊維、肉や魚介類に含まれるタンパク質、そして体に必要なミネラル類などが挙げられます。例えば、キャベツやもやしはビタミンCや食物繊維が豊富で、腸内環境の改善や免疫力の維持に役立ちます。イカやエビなどの魚介類には、タウリンや亜鉛といった栄養素が含まれており、肝機能のサポートや代謝の向上が期待できます。

さらに、豚肉にはビタミンB1が多く含まれており、糖質の代謝を助ける重要な働きを担います。このように、皿うどんは単なる麺料理ではなく、体に必要な栄養素を効率的に補える一皿でもあります。

ただし、麺に含まれる炭水化物や、調理に使う油の摂取量が多くなりがちなのは事実です。栄養バランスは良くても、エネルギー量が高いとダイエット中には不向きになることもあります。そのため、野菜を多めにしたり、麺の量を減らすなど、工夫をしながら食べることでメリットを活かすことができるでしょう。

このように考えると、皿うどんは食材の選び方や食べ方を工夫すれば、栄養をしっかり取りつつ健康的に楽しめる料理と言えます。

ダイエット中の皿うどんのカロリーを下げる方法

皿うどんをよりヘルシーに楽しむには、いくつかの工夫を加えることでカロリーを効果的に抑えることができます。麺や具材、調理法の選び方によって、満足感を残しつつも摂取カロリーをぐっと減らすことが可能です。

まず注目したいのが「麺の種類と量」です。パリパリ麺は油を多く吸っているため高カロリーになりやすく、ダイエット中には不向きです。代わりに蒸し中華麺を使えば、揚げ油のカロリーをカットできる上に、食感も軽く仕上がります。また、麺の量そのものを減らすことで炭水化物の摂取を抑えることができるため、野菜を多めに加えてかさ増しするのがおすすめです。

次に見直したいのが「使用する肉の種類と調理法」です。豚バラ肉は脂質が多いため、もも肉など脂身の少ない部位に変更すると脂質とカロリーを下げられます。さらに、肉を一度下茹でしてから使うと余分な脂を取り除けるので、よりライトな仕上がりになります。

具材の選び方でも差が出ます。例えば、魚介類（イカやエビなど）を使うと高たんぱくで低脂質な内容になり、全体の栄養バランスも整います。野菜に関しては、キャベツ・もやし・きのこ類などを豊富に取り入れると、食物繊維が増えて満腹感を得やすくなります。

また、調味料や餡の作り方にも工夫が必要です。油の量は控えめにし、オイスターソースやしょうゆなども使い過ぎないようにしましょう。餡にとろみをつける片栗粉の量も、適度に抑えることで糖質の取り過ぎを防げます。

このように、麺・具材・調理法のそれぞれを見直すことで、皿うどんのカロリーは十分にコントロールできます。外食で食べる場合でも「野菜多め・麺少なめ」などの選択肢がある店を選ぶことで、より健康的に楽しめるでしょう。

項目	工夫の内容	効果・ポイント
麺の種類	揚げ麺 → 蒸し中華麺	油のカロリーをカット
麺の量	通常量 → 少なめ＋野菜でかさ増し	炭水化物量を抑え、満腹感アップ
肉の種類	豚バラ肉 → もも肉・脂身の少ない部位	脂質とカロリーをカット
肉の調理法	生のまま → 一度下茹でして使用	余分な脂を除去
魚介の活用	イカやエビなど高たんぱく低脂質な素材を使用	栄養バランスが良く、低カロリー
野菜の活用	キャベツ・もやし・きのこ類をたっぷり	食物繊維で満腹感を得やすくなる
調味料の使い方	オイスターソースやしょうゆを控えめに	塩分・糖質・カロリーを抑えられる
餡の作り方	片栗粉の量を調整	不要な糖質の取り過ぎを防ぐ

皿うどんが太るか気になる人へ比較解説

皿うどんと他の麺類の糖質＆カロリーを比較

皿うどんの糖質とカロリーは、他の麺類と比べてどの程度高いのかを把握することは、ダイエットや食事制限を意識している方にとって重要なポイントです。

まず、一般的な皿うどん（揚げ中華麺・1人前約520g）のカロリーは640〜720kcal前後、糖質量はおおよそ56g以上とされています。見た目の軽さとは裏腹に、揚げ麺による油の吸収と、餡に含まれる片栗粉・調味料などがカロリー・糖質を押し上げています。

比較対象としてよく挙げられる麺類を見てみましょう。

このように、皿うどんは冷たい麺類に比べてカロリーは高めですが、担々麺やあんかけ焼きそばほどではありません。ただし、皿うどんには炒め野菜や肉、魚介などの具材が豊富に含まれるため、総合的な食事量は増えがちです。その分、糖質やエネルギー摂取量も上乗せされることを考慮する必要があります。

このように比較すると、糖質制限をしている方にとってはどの麺類も注意が必要ですが、特に揚げ麺を使用した皿うどんは意識して量を調整するか、具材の内容を工夫するとよいでしょう。

ちゃんぽん麺 vs 皿うどん　ダイエットに良いのは？

ちゃんぽんと皿うどんはどちらも長崎を代表する郷土料理ですが、ダイエットの観点で見ると選び方に差が出てきます。

まず、調理法に注目してみましょう。ちゃんぽんは中華麺をスープで煮込む料理であり、油の使用量は控えめです。一方で皿うどんは、麺を油で揚げてから餡をかけるスタイルのため、脂質やカロリーが高くなりがちです。

例えば、リンガーハットで提供されている一般的なメニューで比較すると、

この時点で、皿うどんのほうがカロリーが高い傾向にあります。さらに脂質の量も皿うどんの方が上回るケースが多く、ダイエット中に気になる要素が多いのが現実です。

また、スープがあるちゃんぽんは、満腹感を得やすいというメリットがあります。汁物は胃の中でかさ増しされるため、麺の量が同程度でも満腹感を得やすく、過食を防ぐ効果が期待できます。

ただし、ちゃんぽんもスープを飲み干してしまうと塩分や脂質の摂取量が増えるため、飲みすぎには注意が必要です。

このように考えると、揚げずに調理されるちゃんぽんの方が、カロリー・脂質の面ではダイエット向きと言えるでしょう。ただし、どちらを選ぶ場合でも、麺の量を調整したり、具材の種類を見直すことで、よりヘルシーに楽しむことが可能です。

比較項目	ちゃんぽん	皿うどん
主な調理法	スープで煮込む	麺を揚げて餡をかける
カロリー（例）	約683kcal（リンガーハット）	約767kcal（リンガーハット）
脂質量の傾向	控えめ	高め
満腹感の得やすさ	スープで満腹感を得やすい	パリパリ麺は軽く感じやすい
油の使用量	少なめ	多い（揚げ麺のため）
ダイエット適性	高い（スープを残せばさらに◎）	低め（脂質とカロリーが高いため）
塩分の注意点	スープを飲み干すと塩分が増える	餡の味付けによって塩分が増えがち
ヘルシーにする工夫	野菜多め、スープ少なめ	蒸し麺使用、具材と調味料を工夫

皿うどんのカロリーを消費するための運動量

皿うどんは、特にリンガーハットの「長崎皿うどん（レギュラー）」で約708kcalと、比較的高カロリーなメニューです。このカロリーを消費するには、適切な運動が必要となります。

例えば、体重60kgの人がウォーキングを行う場合、約1時間で約240kcalを消費します。つまり、皿うどん一杯分のカロリーを消費するには、約3時間のウォーキングが必要です。一方、ジョギングでは1時間で約480kcalを消費するため、約1.5時間のジョギングが必要となります。

このように、皿うどんのカロリーを消費するためには、相応の運動量が求められます。日常的に運動を取り入れ、バランスの取れた食生活を心がけることが大切です。

運動の種類	体重60kgの場合の消費カロリー（1時間）	皿うどん（708kcal）を消費する所要時間
ウォーキング	約240kcal	約3時間
ジョギング	約480kcal	約1.5時間
自転車（中強度）	約400kcal	約1時間45分
水泳（平泳ぎ）	約500kcal	約1時間25分
エアロビクス	約420kcal	約1時間40分

リンガーハット：皿うどんのカロリー

https://twitter.com/ringerhut_jp/status/1912430844947624330

リンガーハットの「長崎皿うどん」は、レギュラーサイズで約708kcal、麺少なめで約529kcal、麺2倍で約1,124kcalとなっています。

また、「野菜たっぷり皿うどん」はレギュラーサイズで約896kcal、麺少なめで約706kcal、麺2倍で約1,255kcalです。

このように、麺の量やトッピングによってカロリーが大きく変動します。

カロリーを抑えたい場合は、麺少なめのメニューを選択することが有効です。

また、野菜を多く摂取できる「野菜たっぷり皿うどん」も、栄養バランスを考慮した選択肢となります。

リンガーハットでは、カロリーや栄養成分の情報を公式サイトで公開しており、健康を意識した食事選びが可能です。

自分の健康状態や目標に合わせて、適切なメニューを選ぶことが大切です。

王将：皿うどんのカロリーはどのくらい？

大阪王将の「皿うどん」は、一般的に高カロリーなメニューとして知られています。

その理由は、麺を油で揚げているため、油分が多く含まれているからです。

具体的なカロリー数値は店舗や調理方法によって異なりますが、一般的には1食あたり約752kcalとされています。これは、他のランチメニューと比較しても高めの数値です。

また、具材として使用される豚肉や海老、野菜などもカロリーに影響を与える要因となります。

そのため、カロリーを気にする方は、具材の選択や量に注意し、バランスの良い食事を心がけることが重要です。

マルタイ：皿うどんのカロリーを解説

マルタイの「長崎皿うどん」は、家庭で手軽に楽しめるインスタント食品として人気があります。1食（70g）あたりのカロリーは318kcalで、脂質は12.4g、炭水化物は45.9g、たんぱく質は5.8gとなっています。

これは、外食の皿うどんと比較しても比較的低めのカロリーです。また、マルタイでは「白湯風味」や「太麺皿うどん」など、さまざまなバリエーションを展開しており、それぞれカロリーや栄養成分が異なります。

例えば、「白湯風味」は1食（54g）あたり251kcalで、脂質は10.6g、炭水化物は34.3g、たんぱく質は4.5gです。 これらの情報を参考に、自分の食事スタイルや健康状態に合わせて選ぶことができます。

また、野菜や低脂肪のたんぱく質を追加することで、栄養バランスを整えることも可能です。

皿うどんで太ると言われる理由と対策の総まとめ